Składniki

  • 1 opakowanie Sandacza marki Abramczyk
  • 4 kiszone ogórki
  • 4 szalotki
  • 3 szklanki śmietany 30%
  • sól, pieprz biały i cytrynowy do smaku
  • 6 łyżek masła klarowanego
  • Mąka

Przygotowanie

Sandacza rozmrażamy, płuczemy pod letnią wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Szalotkę siekamy w kostkę i podsmażamy na patelni, gdy się podsmaży dodajemy pokrojone w kostkę i obrane ze skórki ogórki. Całość podlewamy śmietaną i dusimy, aż sos nieco zredukuje objętość, następnie doprawiamy solą i białym pieprzem. Filety z sandacza smażymy oprószone mąką i pieprzem cytrynowym. Podajemy z ciepłym sosem i ulubionymi dodatkami.