Przygotowanie: filet opłukać pod bieżącą wodą. Po osuszeniu skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem, odstawić na ok. 10 min. Filety ułożyć na folii aluminiowej lub w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Do smaku dodać koperek, bazylię i plasterek cytryny. Filety zawinięte w folię umieścić w przykrytym naczyniu, następnie w piekarniku. Piec ok. 25 min., w temp. 200 st. C. Najlepiej podawać ze świeżymi lub gotowanymi warzywami.