Filety z miruny
Filet z miruny to propozycja dla osób, które wybierają białe ryby o łagodnym smaku i delikatnej strukturze. Mięso miruny jest jasne i chude, a po obróbce łatwo się rozdziela. Dzięki temu dobrze sprawdza się w codziennym gotowaniu. To praktyczny wybór na lekkie obiady – z piekarnika, patelni lub na parze.
Miruna to biała ryba morska z grupy dorszokształtnych. Występuje w południowych rejonach oceanów, m.in. w okolicach Nowej Zelandii oraz u wybrzeży Ameryki Południowej. Żyje na dużych głębokościach (zwykle kilkaset metrów).
Filet to oczyszczony kawałek mięsa bez głowy i kręgosłupa. Podczas filetowania usuwa się większość ości, co ułatwia porcjowanie i dalsze przygotowanie potraw.
W ofercie dostępne są dwa warianty: miruna nowozelandzka oraz miruna patagońska.
Miruna nowozelandzka ma delikatne, miękkie mięso i neutralny smak. Dzięki temu pasuje do prostych, domowych dań. Często wybierają ją osoby, które dopiero włączają ryby do codziennej diety – również w posiłkach dla dzieci.
Miruna patagońska jest dostępna także w wersji ze skórą, co pomaga lepiej zachować kształt porcji podczas smażenia lub pieczenia.
Miruna ma łagodny smak, dlatego pasuje do wielu przepisów. Najczęściej wykorzystuje się ją do dań takich jak:
- miruna z piekarnika z cytryną i koperkiem (lub innymi ziołami)
- filety duszone z warzywami (np. cukinią, marchewką, porem)
- miruna w lekkiej panierce, również w wersji pieczonej
- kawałki ryby do zupy rybnej lub delikatnego curry
- sałatki z upieczoną miruną i warzywami
Filety z miruny Abramczyk – pochodzenie i jakość
Oferujemy zarówno mirunę nowozelandzką, jak i patagońską. Dbamy o to, by produkty były przygotowane w sposób ułatwiający gotowanie: filety są odpowiednio oczyszczone i wygodne do porcjowania.
W zależności od wariantu produkt może być dostępny jako mrożony lub rozmrożony/schłodzony. W przypadku produktów mrożonych stosuje się głębokie mrożenie, które pomaga utrzymać jakość surowca podczas przechowywania.
Miruna to ryba o chudym, białym mięsie i wysokiej zawartości białka. Zawiera m.in. witaminę A, witaminę B12, niacynę oraz potas. Wartości odżywcze zależą od gatunku i konkretnego produktu.
Przykładowo:
- filet z miruny nowozelandzkiej (bez skóry): ok. 90 kcal / 100 g,
- filet z miruny patagońskiej (ze skórą): ok. 74 kcal / 100 g.
Orientacyjnie (w zależności od produktu):
- kalorie: ok. 70–90 kcal,
- białko: 17–18 g,
- tłuszcz: 0,7–2 g,
- węglowodany: 0 g.
Szczegółowe informacje dotyczące wartości odżywczych zawsze podawane są na opakowaniu.
Miruna nie wymaga długiej obróbki termicznej. Najczęściej stosowane metody to:
- piekarnik: 180–200°C, ok. 15–20 minut (w zależności od grubości fileta),
- patelnia: ok. 10-12 minut
Najlepiej łączyć ją z prostymi dodatkami: cytryną, świeżymi ziołami, masłem lub oliwą. Dobrze pasują też lekkie sosy jogurtowe oraz warzywne.
Gdzie w sklepie szukać filetów z miruny?
Filety z miruny Abramczyk dostępne są w wybranych sieciach handlowych (np. Lidl, Biedronka) oraz w sklepach z rybami na terenie całej Polski. W zależności od wariantu produktu szukaj ich:
- w zamrażarkach (produkty mrożone),
- w lodówkach (produkty rozmrożone/schłodzone).
Dostępność może się różnić w zależności od sieci i lokalizacji.
Nie. Ma łagodny, neutralny profil smakowy.
Podczas filetowania usuwa się większość ości, jednak sporadycznie może trafić się pojedyncza, drobna ość.
Tak. Ze względu na delikatny smak i miękką strukturę miruna jest często wybierana do dań dla dzieci.
W wielu przepisach tak – szczególnie przy pieczeniu lub duszeniu, po opłukaniu pod bieżącą wodą.
Najczęściej 15-20 minut w temperaturze 180–200°C, w zależności od grubości porcji.
