Dorsz
Dorsz to ryba uwielbiana przez Polaków, o jasnym, delikatnym mięsie. Jest uniwersalny w kuchni i łatwo dopasować go do codziennych przepisów. Produkty z dorsza marki ABRAMCZYK to wygodna baza na lekki obiad dla całej rodziny oraz osób aktywnych.
Dorsz ma jasne, delikatne mięso, które po obróbce łatwo się rozdziela. Dzięki temu dobrze sprawdza się zarówno w prostych daniach, jak i w przepisach z sosem czy warzywami.
W 100 g dorsza znajduje się orientacyjnie ok. 15–20 g białka (w zależności od produktu). Ryba dostarcza też wybranych składników mineralnych, m.in. jodu i selenu. Szczegółowe wartości zawsze znajdują się na etykiecie.
Dorsz dobrze wypada w wielu metodach obróbki, dlatego łatwo wprowadzić go do domowego menu. Najczęściej przygotowuje się go:
- na patelni – smażony, podawany z ziemniakami, kaszą lub surówką,
- w piekarniku – jako porcja obiadowa lub składnik zapiekanek,
- jako ryba po grecku – mięso dobrze przejmuje smak warzyw i sosu,
- na parze – z dodatkiem soli, pieprzu i cytryny,
- w panierce – jako chrupiąca alternatywa dla dań typu fast food.
To ryba chuda, dlatego często wybierają ją osoby, które szukają lekkich, białkowych posiłków.
Dorsz to nie jeden gatunek, lecz grupa ryb o podobnych zastosowaniach kulinarnych. W ofercie spotyka się produkty z:
- dorsza atlantyckiego
- dorsza czarnego
- dorsza pacyficznego
Różnią się one strukturą i intensywnością smaku, co ułatwia dopasowanie ryby do konkretnego przepisu. Dostępne są różne formy: filety, polędwice, steki, porcje do piekarnika oraz produkty w panierce.
Czym wyróżnia się dorsz czarny?
Dorsz czarny ma jędrne mięso o nieco ciemniejszej barwie, która po obróbce cieplnej zmienia odcień na perłowo biały. Gatunek ten bywa postrzegany jako nieco bardziej wyrazisty w smaku. Sprawdza się w daniach prostych (np. porcja z piekarnika), ale też w bardziej dopracowanych kompozycjach.
Można go smażyć, piec lub dusić – wybór metody zależy od przepisu i preferencji. Jak inne ryby z tej grupy, jest chętnie wybierany przez osoby, którym zależy na lekkim posiłku z porcją białka.
W produktach mrożonych stosuje się głębokie mrożenie jako metodę utrwalania. Szczegóły dotyczące konkretnego produktu (np. forma, sposób przygotowania, wartości odżywcze) zawsze znajdują się na opakowaniu.
| Dorsz atlantycki | Dorsz czarny |
kalorie | ok. 70–80 kcal | ok. 70 kcal |
białko | ok. 18 g | ok. 16 g |
tłuszcz | ok. 0,2–0,5 g | ok. 0,2–0,5 g |
węglowodany | 0 g | 0 g |
Dokładne wartości mogą się różnić w zależności od wariantu – najpewniejsze dane znajdziesz na etykiecie.
Gdzie kupić dorsza Abramczyk?
Produkty z dorsza Abramczyk są dostępne w wielu popularnych sieciach handlowych. Dorsza znajdziesz m.in. w Lidlu, Kauflandzie, Selgrosie, Auchanie, Carrefourze oraz Biedronce.
W zależności od wariantu szukaj go w dziale mrożonek lub w lodówkach z rybami chłodzonymi.
Tak. Dorsz należy do ryb chudych – zawiera dużo białka i niewielką ilość tłuszczu, dlatego dobrze wpisuje się w lekką dietę.
Obie ryby mają jasne, delikatne mięso. Dorsz czarny bywa postrzegany jako nieco bardziej wyrazisty w smaku, co ułatwia dopasowanie go do konkretnych dań.
Sprawdza się do smażenia, pieczenia, ryby po grecku, zapiekanek, dań na parze oraz w wersji w panierce jako domowa alternatywa dla fast foodów.
W przypadku produktów mrożonych stosuje się głębokie mrożenie jako metodę utrwalania, która pozwala zachować wartości odżywcze i kulinarne na dłużej.
Nie zawsze. W wielu przepisach można przygotować rybę bez rozmrażania, po opłukaniu pod bieżącą wodą, zgodnie z czasem obróbki cieplnej podanym na opakowaniu.
