Dorsz atlantycki
Dorsz atlantycki (Gadus morhua) to jeden z najbardziej cenionych gatunków ryb morskich. Jego delikatne, białe mięso, niska zawartość tłuszczu i wysoka wartość odżywcza sprawiają, że od lat jest uznawany za symbol zdrowej, naturalnej kuchni.
W ofercie Abramczyk znajdziesz filety i polędwice z dorsza atlantyckiego – mrożone lub schłodzone, zawsze z zachowaniem pełnej świeżości i jakości.
Dorsz atlantycki żyje w chłodnych wodach północnego Atlantyku – w rejonach o czystych, bogatych łowiskach. To ryba o jędrnym, białym mięsie, które po przygotowaniu rozpada się na charakterystyczne, delikatne płatki.
Jest wyjątkowo uniwersalny: świetnie smakuje pieczony, smażony, gotowany na parze, grillowany, a nawet duszony. Dlatego równie chętnie sięgają po niego szefowie kuchni, jak i osoby gotujące na co dzień.
To jedno z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka wśród ryb morskich – około 18 20 g białka na 100 g, przy zaledwie 70–90 kcal. Jest też naturalnie chudy, zawiera witaminę D, witaminy z grupy B, jod, fosfor i selen, które wspierają odporność, metabolizm i układ nerwowy.
Dorsz w produktach Abramczyk pochodzi z kontrolowanych łowisk północnego Atlantyku. Dokładna lokalizacja połowu oraz forma przygotowania – mrożenie na morzu lub pakowanie w kontrolowanych warunkach – zawsze jest podana na opakowaniu.
Ryba jest przetwarzana i pakowana w nowoczesnym zakładzie Abramczyk w Bydgoszczy, gdzie przechodzi wieloetapową kontrolę jakości. Filety i polędwice są starannie oczyszczane i przygotowane tak, aby ich mięso pozostało jednolite, delikatne i naturalne w smaku.
Dorsz atlantycki to ryba, którą lubią wszyscy – również osoby, które „na co dzień nie przepadają za rybami”. Jego delikatny, łagodny, neutralny smak daje ogromne możliwości kulinarne.
Świetnie sprawdzi się jako:
- filet pieczony z masłem i ziołami
- polędwica duszona w lekkim sosie (wino, cytryna, koper)
- dorsz w chrupiącej panierce w stylu fish & chips
- delikatna ryba gotowana na parze – idealna dla dzieci i osób na diecie lekkostrawnej
Zwarte mięso dorsza sprawia, że nie rozpada się podczas przygotowania, a przy tym szybko staje się soczyste i kruche.
Zawsze świeży dorsz atlantycki od firmy Abramczyk
Abramczyk od lat specjalizuje się w przetwórstwie ryb z północnych łowisk.
Filety i polędwice z dorsza atlantyckiego powstają z najlepszych części ryby, bez zbędnych dodatków i zgodnie z informacją na etykiecie.
Szybkie mrożenie lub pakowanie w kontrolowanej atmosferze pozwala zachować:
- naturalny smak,
- soczystość mięsa,
- delikatną strukturę,
- wartości odżywcze świeżego dorsza.
To ryba, która idealnie wpisuje się w dietę:
- lekkostrawną
- redukcyjną
- sportową
- dziecięcą
Jest lekka, niskotłuszczowa, bogata w białko i witaminę D, a do tego łatwa do przyrządzenia — wystarczy kilka minut, aby przygotować pełnowartościowy posiłek.
- 70–90 kcal
- 18–20 g białka
- 0,5–1 g tłuszczu
- 0 g węglowodanów
- sól: <0,2 g
To ryba o idealnym bilansie makroskładników: wysokobiałkowa, niskokaloryczna i naturalnie chuda.
(Dokładne dane – zawsze na etykiecie).
Filety i polędwice z dorsza atlantyckiego są dostępne w wielu popularnych sieciach handlowych, m.in.: Biedronka, Lidl, Kaufland, a także w wybranych sklepach rybnych oraz hurtowniach mrożonek.
Dostępność zależy od sklepu i regionu.
Piecz przez 15–20 min w 180°C, smaż ok. 5 min z każdej strony lub przygotuj w air fryerze (180°C przez 10–12 min).
Filety i polędwice Abramczyk są starannie oczyszczone, jednak – jak każda ryba – mogą zawierać pojedyncze ości.
Filety i polędwice Abramczyk są starannie oczyszczone, jednak – jak każda ryba – mogą zawierać pojedyncze ości.
Tak — wystarczy wydłużyć czas obróbki o kilka minut.
Atlantycki ma jaśniejsze, łagodniejsze mięso; czarny jest nieco bardziej wyrazisty i ma ciemniejszy kolor.
Tak — jest łagodny, delikatny i świetnie sprawdza się w diecie najmłodszych.