Łosoś gorbuscha
Łosoś pacyficzny gorbusza to gatunek dzikiego łososia poławianego w chłodnych wodach północnego Pacyfiku. Kojarzony jest m.in. z rejonem Alaski i wyróżnia się naturalnie różowym mięsem oraz łagodnym smakiem.
W ofercie ABRAMCZYK występuje w formie tuszy lub porcji – w zależności od produktu – które można przygotować w piekarniku, na patelni lub na parze.
To dobry wybór dla osób, które szukają dzikiego łososia o delikatniejszym profilu smakowym – do klasycznych dodatków albo lżejszych zestawów z ryżem i warzywami.
Gorbusza (Oncorhynchus gorbuscha) należy do łososi pacyficznych. To dziko żyjąca ryba poławiana w naturalnym środowisku północnego Pacyfiku.
W kuchni oznacza to łososia o umiarkowanej zawartości tłuszczu i łagodniejszym smaku niż wiele odmian hodowlanych. Dzięki temu łatwo dopasować ją do codziennych przepisów i prostych przypraw.
Gorbusza jest źródłem białka. W zależności od konkretnego produktu może zawierać także tłuszcze, w tym kwasy omega-3, oraz wybrane witaminy (np. D i z grupy B).
Orientacyjne wartości dla 100 g surowej ryby (mogą się różnić w zależności od produktu i partii):
- kalorie: 100 kcal
- białko: 20 g
- tłuszcz: 2 g
- węglowodany: 0 g
Dokładne wartości zawsze znajdują się na etykiecie konkretnego produktu.
Gorbusza dobrze sprawdza się w prostych technikach kulinarnych:
- pieczenie w piekarniku z cytryną i ziołami,
- smażenie na patelni,
- gotowanie na parze,
- jako składnik makaronów, sałatek lub dań z ryżem i warzywami.
Czas i temperatura zależą od grubości porcji oraz metody przygotowania – najlepiej kierować się wskazówkami z opakowania.
Co warto wiedzieć o pochodzeniu?
Jest rybą dziko żyjącą, zatem nie jest hodowana i karmiona przez człowieka. Ma znacznie niższą kaloryczność, za to równie wysoką ilość białka.
