Miruna
Miruna to delikatna, biała ryba z grupy dorszokształtnych. Ma łagodny smak i po przygotowaniu jest krucha, dzięki czemu pasuje do wielu prostych dań. W codziennym menu często wybierane są filety bez skóry, bo pozwalają szybko przygotować obiad.
Skąd jest miruna i jakie ma mięso?
Miruna występuje m.in. u wybrzeży Chile i Argentyny oraz w wodach Nowej Zelandii. W sprzedaży spotyka się najczęściej dwa gatunki: mirunę nowozelandzką i patagońską. Ryba żyje na dużych głębokościach i tworzy ławice.
Mięso miruny jest chude, białe i kruche. To źródło białka oraz składników takich jak witamina A, witamina B12, niacyna i potas. Smak pozostaje neutralny, więc łatwo dopasować ją do różnych przypraw i dodatków.
Miruna dobrze sprawdza się jako zamiennik drobiu, ponieważ dostarcza białka przy stosunkowo niskiej kaloryczności. Wartości odżywcze różnią się jednak w zależności od produktu i wariantu.
Przykładowo, w zależności od gatunku i formy:
- miruna patagońska może mieć ok. 74 kcal i ok. 17 g białka / 100 g,
- miruna nowozelandzka (filet bez skóry) ok. 90 kcal i ok. 18 g białka / 100 g.
Orientacyjne wartości odżywcze (100 g surowej ryby):
- kalorie: ok. 70–90 kcal,
- białko: 17–18 g,
- tłuszcz: 0,7–2 g,
- węglowodany: 0 g.
Dokładne wartości zawsze warto sprawdzić na etykiecie konkretnego produktu.
Miruna to ryba chuda i źródło białka. Zawiera też witaminy z grupy B (w tym B12) oraz wybrane składniki mineralne, np. potas. Skład i wartości odżywcze zależą od produktu, dlatego najpewniejsze informacje znajdziesz na etykiecie.
To dobry wybór dla osób, które:
- chcą jeść lżej
- zastępują mięso rybami w tygodniowych obiadach
- szukają delikatnych dań dla całej rodziny
Ta ryba daje dużą swobodę w codziennym gotowaniu. Sprawdza się m.in. jako:
- pieczona z ziołami i cytryną,
- na parze z warzywami,
- w sosie pomidorowym lub warzywnym,
- kawałki ryby w curry lub gulaszu warzywno-rybnym,
- lżejsza alternatywa w sałatkach białkowych.
Filety bez skóry to jedna z najwygodniejszych form tej ryby. Po wyjęciu z opakowania można je od razu doprawić i przygotować.
Brak skóry ułatwia:
- szybkie porcjowanie,
- przygotowanie dań w sosach, zupach i potrawach jednogarnkowych,
- podawanie dzieciom oraz osobom preferującym „czyste” mięso ryby.
Do smażenia lub pieczenia w całości sprawdzają się też warianty ze skórą, które lepiej trzymają formę podczas obróbki.
Jak wygląda pochodzenie i przygotowanie produktu mrożonego?
Miruna pochodzi z południowej półkuli – m.in. z rejonów Chile, Argentyny i Nowej Zelandii. Warianty mrożone są utrwalane poprzez mrożenie. Szczegóły dotyczące konkretnego produktu, gatunku i formy zawsze znajdują się na opakowaniu.
Produkty Abramczyk są dostępne w wielu sieciach handlowych w całej Polsce. W zależności od lokalizacji i aktualnej oferty mirunę możesz spotkać m.in. w:
- Biedronce,
- Lidlu,
- Dino,
- Selgrosie,
- Auchanie,
- Kauflandzie,
- Stokrotce,
- a także w innych sklepach z rybami.
Dostępność poszczególnych produktów może różnić się w zależności od sklepu i regionu.
To chuda ryba będąca źródłem białka. Zawiera też witaminy z grupy B (w tym B12) oraz składniki takie jak potas. Szczegóły znajdziesz na etykiecie.
Kaloryczność zależy od produktu i wariantu. Najczęściej mieści się w przedziale ok. 70–90 kcal w 100 g fileta – szczegóły znajdziesz na etykiecie.
Tak. To dobra alternatywa w codziennych posiłkach, szczególnie gdy zależy Ci na delikatnym smaku i lekkiej formie białka.
To zależy od produktu. W ofercie są produkty mrożone i schłodzone.
Nie zawsze. W wielu daniach można przygotować porcję bez rozmrażania, po spłukaniu cienkiej warstwy glazury, ale zwykle trzeba wydłużyć czas obróbki o kilka minut i dopilnować, by ryba była gotowa w środku. Najbezpieczniej kierować się instrukcją na opakowaniu i konkretnym przepisem.
