Morszczuk argentyński
Morszczuk argentyński (Merluccius hubbsi) to popularna biała ryba o jasnym, chudym mięsie i łagodnym smaku. Jest poławiany w Atlantyku u wybrzeży Ameryki Południowej. Dobrze sprawdza się w codziennych daniach, a jego struktura pozwala wygodnie przygotować porcję w piekarniku lub na patelni.
Morszczuk argentyński to jeden z gatunków morszczuka (Merluccius). Ryby z tej grupy żyją przy dnie i występują w różnych rejonach świata.
W praktyce w kuchni najważniejsze jest to, że morszczuk ma delikatne mięso i neutralny smak. Dzięki temu łatwo dopasować go do przypraw, warzyw i sosów.
Merluza to hiszpańska nazwa morszczuka. Pod tą nazwą ryba jest często wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej – zwykle z oliwą, czosnkiem i ziołami.
Morszczuk argentyński jest wygodny w planowaniu menu, ponieważ jego smak nie dominuje dodatków. Najczęściej wykorzystuje się go w takich daniach jak:
- pieczony morszczuk z ziołami i cytryną
- filety w lekkiej panierce (z patelni lub piekarnika)
- morszczuk duszony w sosie pomidorowym lub warzywnym
- dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską z oliwą, czosnkiem, warzywami i ziołami
- rybne dania główne z ryżem, kaszą lub młodymi ziemniakami
Jeśli masz przepis, który zwykle przygotowujesz na bardziej tłustej rybie, morszczuk argentyński często pozwala uzyskać lżejszy efekt bez zmiany całej koncepcji dania.
Skąd pochodzi morszczuk argentyński ABRAMCZYK i jak jest przygotowany?
Morszczuk argentyński w ofercie ABRAMCZYK pochodzi z połowów prowadzonych w Atlantyku u wybrzeży Ameryki Południowej. W codziennym gotowaniu najczęściej wybierane są filety, ponieważ łatwo je doprawić i przygotować do pieczenia, duszenia lub smażenia.
Produkt jest głęboko mrożony. Szczegóły dotyczące konkretnego wariantu zawsze znajdują się na opakowaniu oraz w karcie produktu.
Orientacyjne wartości dla 100 g surowej ryby:
- kalorie: ok. 80–90 kcal,
- białko: ok. 15 g,
- tłuszcz: ok. 3 g,
- węglowodany: 0 g.
To ryba chuda i bogata w białko. Dokładne wartości zawsze warto sprawdzić na etykiecie konkretnego produktu.
Produkty z morszczuka argentyńskiego marki ABRAMCZYK dostępne są w popularnych sieciach handlowych oraz sklepach oferujących mrożone ryby. Przykładowo: morszczuka argentyńskiego możesz znaleźć m.in. w Biedronce lub Lidlu, a także w innych dyskontach.
To konkretny gatunek (Merluccius hubbsi) poławiany u wybrzeży Ameryki Południowej. Ma białe, chude mięso i łagodny smak, który pasuje do wielu dań.
Merluza to hiszpańska nazwa morszczuka. Pod tą nazwą ryba jest popularna w kuchni śródziemnomorskiej.
Średnio ok. 80-90 kcal na 100 g surowej ryby. Dokładne wartości zależą od produktu i porcji.
Tak. To chuda ryba bogata w białko, często wybierana do codziennych, lżejszych posiłków.
Dobrze sprawdza się pieczony, duszony w sosach lub smażony w lekkiej panierce. W wersji śródziemnomorskiej warto połączyć go z oliwą, czosnkiem, ziołami i warzywami.
Nie zawsze. W wielu przepisach można przygotować rybę bez rozmrażania po opłukaniu pod bieżącą wodą i osuszeniu ręcznikiem papierowym, ale zwykle trzeba wydłużyć czas obróbki o kilka minut i dopilnować, by porcja była dobrze dopieczona w środku. Najbezpieczniej kierować się instrukcją na opakowaniu i konkretnym przepisem.
