dziki łosoś pacyficzny z ziemniaczkami, brokułami bimi i sosem koperkowym
dziki łosoś pacyficzny z ziemniaczkami, brokułami bimi i sosem koperkowym
Codzienne gotowanie nie musi oznaczać wielu garnków i długiego stania przy kuchence. Poniższy przepis pokazuje, że pełnowartościowy obiad — z porcją warzyw, dobrej jakości ryby i chrupiących ziemniaków — można przygotować w jednym urządzeniu, w czasie nieprzekraczającym trzydziestu minut. Kluczem jest odpowiednia kolejność dokładania składników, dzięki której każdy z nich zachowuje właściwą teksturę, a łosoś pozostaje soczysty.
Podstawą dania jest dziki łosoś pacyficzny. Uzupełniają go pieczone ziemniaki z papryką słodką, brokuł oraz lekki sos koperkowy, który równoważy całość świeżością.
Kilka prostych składników, niewiele pracy i pyszny obiad gotowy.
SKŁADNIKI:
- dziki łosoś pacyficzny ABRAMCZYK – 2 filety (300-350 g)
Dodatki:
- ziemniaki – 500 g (ok. 18 sztuk)
- oliwa – 1½ łyżki (15 ml)
- papryka słodka – ½ łyżeczki (1 g)
- sól – 2 szczypty
- pieprz – 2 szczypty
Sos:
- jogurt grecki – 150 g (ok. 6 łyżek)
- koperek – 2 łyżki (10 g)
- musztarda dijon – 1 łyżeczka (6 g)
- miód – ½ łyżeczki (3 g)
- sok z cytryny – 1 łyżka (10 ml)
- pieprz – 1 szczypta
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki wymieszaj z oliwą, papryką słodką, solą i pieprzem. Piecz w airfryerze 15 minut w 200°C. Brokuły Bimi wymieszaj z oliwą i odrobiną soli. Po 15 minutach dołóż je do ziemniaczków i piecz jeszcze 5 minut.
W międzyczasie filety z dzikiego łososia Abramczyk dopraw solą i pieprzem, a następnie obłóż cienkimi plasterkami masła. Po 5 minutach przełóż łososia do kosza airfryera i piecz całość jeszcze 5–6 minut w 190°C.
W międzyczasie przygotuj sos. W miseczce wymieszaj jogurt grecki, drobno posiekany koperek, musztardę dijon, miód, sok i skórkę z cytryny oraz pieprz.
Podawaj 🙂
