BLINY GRYCZANE Z PIECZONĄ POLĘDWICĄ Z DORSZA CZARNEGO W SŁODKIM SOSIE CHILLI

 5/5

SKŁADNIKI

2 polędwice z dorsza czarnego
150 g mąki gryczanej
10 g świeżych drożdży
1 jajko
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
250 ml wody
5 łyżek słodkiego sosu chili
olej do smażenia
szczypior lub cebula dymka
1 papryczka chili

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Polędwice z dorsza rozmrażamy. Do miski przekładamy mąkę gryczaną, pokruszone świeże drożdże, jajko, cukier, sól i wodę. Zawartość miski mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy na 1h w ciepłe miejsce.

2. Polędwice z dorsza przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy je sosem chili i pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach.

3. Wyrośnięte ciasto mieszamy i ewentualnie dolewamy do niego wodę gdyby za bardzo zgęstniało. Patelnię naleśnikową rozgrzewamy z odrobiną tłuszczu. Łyżką nakładamy masę formując placuszki. Smażymy z dwóch stron przez kilka minut, na małym ogniu.

4. Upieczonego dorsza dzielimy na mniejsze kawałki. Na usmażone bliny przekładamy upieczonego dorsza. Całość polewamy drobiną słodkiego sosu chili i posypujemy szczypiorem oraz pokrojoną papryczką chili.