Sałatka z duszonych warzyw z polędwicą z dorsza

5/5 - (ilość głosów: 4)

Składniki:

  • 1 opakowanie 330 g Abramczyk dorsz atlantycki polędwica bez skóry
  • sól
  • pieprz czarny grubo mielony
  • ½ cytryny
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • oliwa z oliwek
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 sztuki kopru włoskiego (fenkuł)
  • 1 biała część pora
  • ½ kapusty pekińskiej
  • 1 marchewka
  • ½ czerwonej cebuli
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • pieprz
  • sól

    Dodatkowo
  • 50 ml octu balsamicznego

Sposób przygotowania


  • 1. Marchewkę obieramy i kroimy w drobne słupki. Pora, cebulę i selera naciowego kroimy w plasterki. Koper włoski pozbawiamy zielonych łodyżek, kroimy na pół, a z połówek bulwy usuwamy twardą środkową część. Resztę kroimy w cienkie paseczki. Kapustę pekińska szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa i dusimy pod przykryciem ok. 5-7 minut.

  • 2. Następnie dodajemy do warzyw sos sojowy, musztardę francuską i dusimy do miękkości ok. 3-5 minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

  • 3. Polędwiczki z dorsza płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z ½ cytryny i oliwą z oliwek. Posypujemy solą, grubo mielonym pieprzem i koperkiem. Rybę odstawiamy na 15-20 minut.

  • 4. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem (można dodać odrobinę oliwy) i smażymy rybę ok. 3-5 minut. Warzywa przekładamy na półmisek na wierzch układamy kawałki ryby. Całość skrapiamy octem balsamicznym. Smacznego!

Wybierz jeden z naszych produktów, aby przygotować to smaczne danie


PRODUKT MROŻONY (dostępny w zamrażarkach)

PRODUKT SCHŁODZONY (dostępny w lodówkach)

PolishEnglish
Share This