Polędwiczki rozmrażamy, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Kroimy na pół, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron.
Bułkę również kroimy na pół, następnie smarujemy masłem i wkładamy na kilka chwil do rozgrzanego piekarnika (tak by była ciepła).
SOS
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą bardzo starannie do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gotowy sos odstawiamy do lodówki.
Gdy ryba jest już gotowa, wyjmujemy bułkę z piekarnika, układamy na niej sałatę, polewamy odrobiną sosu, następnie kładziemy rybę, ogórki i znów polewamy sosem.