Mirunę zalicza się do ryb dorszokształtnych. Występuje głównie u wybrzeży Chile i Argentyny oraz w wodach Nowej Zelandii – stąd też dwa gatunki – nowozelandzka i patagońska. Żyje na dużych głębokościach – od 400 do 1000 metrów, tworząc ławice. Mięso tej ryby jest chude, kruche i białe, stanowi dobre źródło białka. Jadanie Miruny uzupełni też dietę w witaminę A, B12, niacynę i potas.

RYBA MIRUNA ZAMIAST DROBIU?

Osoby prowadzący zdrowy tryb życia coraz częściej szukają zamiennika dla drobiu. Tak się składa, że miruna posiada właściwości odżywcze zbliżone do mięsa drobiowego i czerwonego! Jest ona bowiem świetnym źródłem protein, szczególnie istotnych dla sportowców. Filet z miruny o wadze 100 g to zaledwie 75 kcal! Niezależnie od tego, jak przyrządzisz tę rybę — czy na parze, czy na patelni — nie dostarczy ona Twojemu organizmowi przesytu kalorii.

CZY MIRUNA JEST ZDROWA?

Miruna to ryba o bardzo delikatnym, kruchym mięsie. Odpowiednio przyrządzona, dosłownie rozpływa się w ustach. Smak to jednak nie wszystko, bowiem pozostaje najważniejsze pytanie: czy ryba miruna jest zdrowa? Oczywiście, że tak! Chociaż ryba miruna jest chuda, filet z niej pozyskany zawiera dużo kwasów tłuszczowych z grupy Omega. To właśnie one odpowiadają za wsparcie prawidłowej pracy serca. Miruna nowozelandzka i patagońska dostarczają również organizmowi cennych witamin z grupy B. Ich regularne suplementowanie pozwala w lepszym radzeniu sobie ze stresem i panowaniu nad nerwami. Biorąc dodatkowo pod uwagę fakt, iż miruna zawiera mało kcal, śmiało można uznać, że jest ona jedną z najzdrowszych ryb!