Ryba po grecku nowocześnie czy tradycyjnie?

Serwowanie ryb na święta to tradycja kultywowana od wieków. Ryby na Wigilię podawane są w przeróżnych odsłonach – pieczone, smażone, a nawet w postaci zupy. Jednak na świątecznym stole w niemal każdym domu zawsze znajdzie miejsce dla tej jednej, wyjątkowej potrawy. Mowa oczywiście o rybie po grecku. Danie to ma niewiele wspólnego z południową Europą, jest jednak bardzo zakorzenione w polskiej kuchni.

W każdym regionie ryby po grecku na Wigilię są podawane z innymi dodatkami, przyprawami i w innej postaci. A Ty jak ją serwujesz? Zaliczasz się do zwolenników tradycji w przygotowaniu świątecznego menu? A może chciałbyś spróbować tradycyjnego dania w nowej odsłonie?

Poprosiliśmy o pomoc czterech szefów kuchni.