MORSZCZUK (Merluccius merluccius)

Morszczuk argentyński (Merluccius hubbsi) jest najwyżej cenionym gatunkiem z całej rodziny tych drapieżnych ryb, poławianym w Oceanie Atlantyckim. Dużą zaletą tej ryby jest wysoka zawartość w mięsie kwasu foliowego, witamin i minerałów oraz niska wartość kaloryczna. Mięso morszczuka jest białe, chude i lekkostrawne. Właśnie dlatego jest on bardzo popularną rybą w Polsce i na świecie.

Australis, czyli Morszczuk australijski (Merluccius Australis) to gatunek morszczuka poławiany u wybrzeży Australii i Nowej Zelandii. Mięso Australisa przez wielu uważane jest za jedno z najlepszych białych mięs na świecie. Jego kolor, jędrna konsystencja, miękkość oraz smak od dawna czynią go niezwykle pożądanym w takich krajach śródziemnomorskich jak Hiszpania, Portugalia i Włochy, gdzie zazwyczaj podaje się go jako danie główne w różnego rodzaju sosach lub jako wysokiej jakości, ekskluzywne przekąski. Morszczuk australijski jest niezwykle uniwersalną rybą i można nią zastąpić bardziej kaloryczne, tłustsze gatunki w różnych przepisach. Świetnie smakuje zarówno podany solo, jak i z dodatkami takimi jak kasza, ryż lub młode ziemniaki. Chcesz wzbogacić swoją codzienną dietę o smakowitą rybę? Morszczuk australijski będzie świetnym wyborem!